Formada em Comunicação Social em 1990 pela Universidade Federal do Ceará (UFC) e com Especialização em Assessoria de Comunicação pela Faculdade Integrada do Ceará (FIC), a jornalista é também formada em Direito pela UNIFOR, onde graduou-se em 2003.

À frente da comunicação da PGJ, Helena Demes espera contar com a colaboração de todos para dar ainda mais visibilidade e notoriedade às ações realizadas pelo Ministério Público, demonstrando, assim, sua forte atuação em defesa do exercício da cidadania e atendimento à comunidade. Para isso, ela coloca-se à disposição de todos através do e-mail imprensapgj@gmail.com e dos telefones (85) 3452-3781/9997-9431 e 8874-8584.